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🌵将鱼头鱼骨煎至两面金黄📍另起锅，用姜蒜爆香后倒入酸菜鱼调料包和泡椒，炒出香味，+（豆芽、萝卜、黄瓜、西红柿、娃娃菜等任选几项）翻炒片刻。📌倒入煎好的鱼头鱼骨，加开水及料酒泡椒汁等调料，大火煮开后转小火炖20分钟加调料调好味🌵捞出鱼和菜，放到装成品的大汤盘中📌另起一清水锅，将腌后的鱼片+淀粉+油抓匀，倒入锅中，等鱼片变色即可捞出铺在鱼骨上📍倒上原先锅中剩余的鱼汤🌵放上葱蒜末，用热油炝出香味🥳可加点香菜叶作装饰